آیا تفلون سبد سرخ کن بدون روغن سرطان زاست؟

آیا تفلون سبد سرخ کن بدون روغن سرطان زاست؟ سوال چالش برانگیز خریداران در روزهای اخیر از تیم پشتیبانی فروشگاه اینترنتی بدون روغن است. از این رو در این مطلب بطور کامل به این دغدغه درست و قابل ستایش مشتریان و کاربران دستگاه ایرفرایر می‌پردازیم. در روزهای اخیر چندین فروشگاه و رسانه اینترنتی با انتشاری مطالبی در ارتباط با کشف مواد سمی و مضر بودن سرخ کن بدون روغن باعث نگرانی افراد مختلف شده است. البته با توجه به ترند شدن و رواج یافتن این دستگاه در ایران موضوعی طبیعی است. افراد مختلف با دغدغه در پی سلامتی هستند و متاسفانه افرادی به خاطر دیده شدن دست به هرکاری می‌زنند. با این حال علم هیچگاه متوقف نمی‌شود. و هرگونه حب و بغض و اصرار بر استفاده از هر وسیله ای اشتباه است.

شستشوی سبد سرخ کن بدون روغن تفلون فاقد PFOA

در مطلبی دیگر به موضوع کلی آیا تفلون سرطان زاست؟ پرداخته‌ایم. به این خاطر در ادامه بطور بیطرفانه، منطقی و علمی به موضوع مضر بودن تفلون سبد سرخکن بدون روغن می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

تفلون سرخ کن بدون روغن سرطان زاست؟

پوشش نچسب تفلون یک انتخاب محبوب برای پخت و پز وسایل آشپزخانه، به ویژه برای سرخ کن‌ بدون روغن است‌، اما نگرانی‌هایی در مورد پوشش‌های نچسب تفلون وجود دارد. ظروف تفلون برای انسان، حيوانات و محيط زيست كاملا بی خطر نیستند. در سرخ کن‌هاي بدون روغن سبد، سینی و سایر لوازم جانبی دارای پوشش تفلون هستند تا مواد غذايي به آنها نچسبد. اما آيا تفلون سبد سرخ کن بدون روغن مضر است و اگر تفلون سبد سرخ کن بدون روغن سرطان زاست؟ پس چرا برند و مارك‌هاي مشهور سرخ کن بدون روغن در سبد و لوازم جانبي از اين ماده استفاده مي‌كنند. در اين محتوا به بررسي اين مطلب مي‌پردازيم تا ايمن بودن سرخ کن‌هاي بدون روغن براي كاربران مشخص كنيم.

ظروف تفلون فاقد PFOA

 فناوری سرخ کن بدون روغن حول محور گرمایش همرفتی مدرن می‌چرخد، جایی که امواج گرما، غذا را در یک محفظه بسته می‌پزد. فرآیند پخت و پز در اين نوع سرخ كن‌ها نیازی به روغن ندارد. با این وجود، در برخی دستور العمل‌ها كمي روغن روی مواد غذايي بايستي اسپري شود. این نوآوری در پخت و پز کمک می‌کند تا سطح کلسترول بدن در اعتدال بماند. بنابراين اين دستگاه‌ها براي سلامت قلب و عروق و كنترل وزن بسيار مناسب هستند اما ممکن است پخت غذا در آنها خطرات دیگری را در بدن ايجاد كنند.

آيا تفلون سبد سرخ کن بدون روغن مضر است؟

سبد سرخ کن‌های بدون روغن از سطوح با پوشش تفلون برای حفظ خواص نچسب در حین پخت و پز ساخته مي‌شوند. تفلون نام تجاری یک ماده پوشش دهنده نچسب، پلی تترا فلوئورواتیلن (PTFE) است.

هنگامی که تفلون در دمای بالا ( حدود 260 درجه سانتيگراد) قرار مي‌گيرد، بخارهای سمی اسید پرفلوئورو-اکتانوئیک (PFOA) يكي از اجزاي تشكيل دهنده‌ي آن آزاد می‌شود. اين ماده اسيد خورنده و سمي است. طبق تحقيقات اين ماده عامل ايجاد سرطان يا عامل ايجاد بيماري غده دورن‌ريز در انسان است. در سال 2013 استفاده از اين ماده در اجزاي تشكيل دهنده‌ي تفلون ممنوع شد. توليد كنندگان معتبر ظروف تفلوني، PFOA را از مواد تشكيل دهنده تفلون حذف كرده‌اند و ماده ديگري را جايگزين آن كرده‌اند. برخي توليد كنندگان روی کالاهاي تفلوني هشدار فاقد PFOA نيز ارائه مي‌دهند.

ساختار PFOA

سطوح نچسب تفلون سبد سرخ کن بدون روغن به طور کلی تا زمانی که بیش از حد گرم نشده باشد، ایمن و بي خطر است. اما گرم کردن آن در دمای بالای 300 درجه سانتیگراد یا 570 درجه فارنهایت برای سلامتی انسان مضر مي‌باشد.

 دماهای بالا باعث از بین رفتن پوشش نچسب سبد سرخ کن بدون روغن می‌شود. در دماهای بالا بخارهای سمي از تفلون منتشر مي‌شوداين دود برای انسان و حيوانات به خصوص پرندگان مضر و خطرناك است. از آنجایی که سطوح داخل سرخ کن‌های بدون روغن در دمای محیط کنترل شده قرار دارند، گرمای بیش از حد در آنها بعید است. اکثر سرخ کن‌های بدون روغن به حداکثر دمای 400 درجه فارنهایت يا 205 درجه سانتيگراد می‌رسند و تعداد کمی از آنها به 500 درجه فارنهایت يا 260 درجه سانتيگراد می‌رسند.

سرخ‌ کن‌ بدون روغن با تفلون فاقد PFOA

اگر سرخ‌کن بدون روغن با تفلون فاقد PFOA داريد، این کالا دارای اجزای خطرناک نمي‌باشد. برندهای قابل اعتماد و معتبر نظير Ninja، Gowise، Philips، Power XL، Gourmia و Cosori سرخ کن‌های اير فاير فاقد PFOA هستند. البته براي كساني كه طرفدار حفاظت از محيط زيست و همچنان نگران مواد تفلوني هستند، برخي از برندهاي سرخ کن بدون روغن، به پوشش‌های نچسب ایمن و سازگار با محیط زیست مانند سرامیک، فولاد ضد زنگ روی آورده‌اند. برندهاي Cosori، Gourmia، و Ninja Foodi سرخ کن‌های ايرفاير بدون تفلون هستند.

PFOA

با اين وجود شرکت‌هایی نيز هستند كه سرخ‌کن‌های اير فراير، بدون PFOA و بدون تفلون را به ‌عنوان یک حقه بازاریابی روی محصولات خود قرار می‌دهند .ظروف و وسايل آشپزی ارزان قيمت یا غیر مارک و يا مارك نامعتبر به خصوص اگر در کشورهاي ایالات متحده آمریکا و کشورهای اروپایی با ممنوعیت شديد PFOA تولید نشده باشد، ممكن است حاوي PFOA باشد. كشور چین كه برای تولید محصولات از مواد ارزان قيمت استفاده می‌كند، نمونه‌اي از اين كشورها است. در مطلبی جداگانه موضوع  آیا تفلون سبد سرخ کن بدون روغن سرطان زاست؟ را بررسی نمودیم. و در مقالات آیا سرخ کن بدون روغن اشعه دارد؟، سرخ کن بدون روغن سرطان زاست؟ و کارایی سرخ کن بدون روغن به بررسی ایمنی سرخ کن بدون روغن پرداختیم. بررسی مقاله های متعدد علمی و معتبر جهانی ما را کمک می‌کند، تا بتوانیم خرید بهتری داشته باشیم.

کدام برند دستگاه ایرفرایر قابل اعتماد است؟

شوربختانه اكثرا و حتي مي‌توان گفت تقريبا كل سرخ کن‌هاي بدون روغن در كشور چين توليد مي‌شوند. به طوري كه سرخ كن‌هاي بدون روغن برندهاي مشهور و معتبر از جمله دلونگي، فيليپس و نينجا تحت ليسانس كشورهاي اروپايي و امريكايي، در كشور چين توليد مي‌شوند. این موضوع در تمام جهان وجود دارد. با توجه به این نگرانی منطقی است که از برندها و محصولات معروف همچون سرخ کن بدون روغن فیلیپس، سرخ کن بدون روغن تفال و سرخ کن بدون روغن نینجا که از بهترین های بازار جهان هستند، خریداری نماییم.

طبیعی است که با خرید محصولات چینی بی کیفیت و با برندهای بی نام و نشان چون سرخ کن بدون روغن بوش که اصلا معلوم نیست، ساخت کدام کارخانه است، شما نمی‌توانید از تمام جوانب ایمنی محصول اطمینان خاطر داشته باشید. دلیل موجود کردن این محصولات در فروشگاه اینترنتی بدون روغن درخواست مشتریان است و ما وظیفه خود می‌دانیم که به هر مشتری در هنگام خرید باز حقایق را مطرح و انتخاب را به شما عزیزان محول کنیم.

مواردي كه بايستي در سرخ کن‌هاي بدون روغن داراي سبد تفلوني رعايت كنيد:

• دستورالعمل‌های سازنده را برای استفاده صحیح و ایمن ماندن و استفاده مناسب ظروف تفلوني را دنبال کنید.
• در اكثر سرخ كن‌ها سبد و لوازم جانبي تفلوني قابليت شستن در ماشين ظرفشويي را دارند، اما در نظر بگيريد شوينده‌هاي قوي ظروف مي‌تواند بر سطوح تفلوني تاثير بگذارد و موجب خش در آنها شود.
• اگر سرخ کن با سبد روکش تفلون دارید، از پخت و پز در دمای شدید خودداری کنید.
• روی سبد، سینی و سایر لوازم جانبی سرخ کن با روکش تفلون از مواد ساینده خشن استفاده نکنید. این مواد باعث می‌شوند که پوشش تفلوني پوست کنده شود و مواد مضر در غذای‌تان وارد شوند.
• سبد و سینی‌هاي سرخ كن بدون روغن را مرتباً برای خراش‌ها بررسي کنید. چند خراش یا تراشه جزئی مشكلي ندارد. اما اگر پوشش به طور قابل ملاحظه‌ای پوسته پوسته یا لایه برداری شده است، بایستي سبد جدیدي را بخريد. بیشتر تولید کنندگان سبدهای سرخ كن اير فراير جایگزین را توليد می‌کنند.

ساير مواردي كه در آشپزی با سرخ كن بدون روغن با پوشش تفلون بايستي بدانید:

• سبد سرخ كن را بیش از حد پر نکنید. در اين صورت احتمال اينكه مواد غذایی گرم و ذوب شوند، بیشتر است و امكان چسبیدن آنها به سرخ کن بدون روغن بیشتر می‌شود.
• از سبد طبق دستورالعمل فقط در سرخ کن بدون روغن استفاده کنید. سبد سرخ كن را در دستگاه یا وسايل پخت و پز دیگری استفاده نکنید.

• سرخ کن بدون روغن را با دقت تمیز کنید. دستورالعمل‌های مربوط به قطعات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی را دنبال کنید. هرگز سبد سرخ کن بدون روغن را با مواد خشن نشویید. از یک پارچه نرم و مايه ظرفشويي ملايم استفاده کنید. استفاده از کاغذ روغنی در سبد می‌تواند به کاهش بهم ریختگي و كثيفي کمک کند. همچنین كاغذهاي روغني می‌توانند از سبد سرخ كن بدون روغن محافظت کنند.
• از لوازم جانبی غیر فلزی در سبد سرخ کن استفاده کنید. وسايل فلز می‌تواند در روکش تفلوني خش بيندازد.
• از اسپری‌های روغن پخت و پز که حاوی نيروي پيشران قوي هستند استفاده نکنید، زیرا آنها می‌توانند پوشش سبد را تجزیه کنند. از اسپري‌هاي روغن پخت و پز معمولي براي سبد سبد سرخ كن بدون روغن مناسب است.

نتیجه گیری درباره تفلون سبد سرخ کن بدون روغن سرطان زاست؟

برای جمع بندی باید گفت که با خرید دستگاه ایرفرایر از برندهای معتبر جهانی و پخت در دماهای پایین و استفاده از لوازم جانبی سرخ کن بدون روغن برای جلوگیری از آسیب به سبد سرخ کن بدون روغن نگران بابت استفاده از این دستگاه نباید داشت. پس هر 3 مورد یعنی خرید محصول با کیفیت، رعایت دمای پخت پایین و استفاده درست از محصول شما را ایمن در برابر هرگونه خطر خواهد کرد.