airfryer چیست؟ شاید سوال شما نیز باشد. سرخکن بدون روغن جایگزین سالم و مناسبي برای تهیه غذاهای سرخ شده است، تا لذت خوردن آنها براي همه ميسر باشد. با اين وسيله مي‌توان به راحتی برخی از خوشمزه‌ترین و تردترین غذاهای سرخ‌شده را پخت. استفاده از آن آسان، ایمن و راهی سریع برای درست کردن وعده‌های غذایی بدون لطمه زدن به طعم و مزه غذا است. نام ديگر سرخکن بدون روغن، سرخ کن هواپز است.
ایرفرایر چیست
در مطالب پیشین مجله فروشگاه اینترنتی بدون روغن به موضوعاتی چون سرخ کن بدون روغن چیست؟، اگر فر داریم، آیا سرخ کن بدون روغن بخریم؟، 10 نکته طلایی برای استفاده از سرخ کن بدون روغن، تمیز کردن سرخ کن بدون روغن، ایرفرایر چیست، استفاده فویل آلمینیومی در سرخکن بدون روغن و همینطور به آیا سرخ کن بدون روغن اشعه مضر دارد؟ پرداختیم. همینطور در مطلب ایر فرایر یا همان سرخ کن بدون روغن از جانب دیگر به بررسی موضوع پرداختیم.
ایرفرایر چیست؟
سرخ کن هواپز در اصل یک اجاق همرفتی رو میزی است. در قسمت بالایی سرخکن، مکانیزم گرمایش و فن قرار دارد. اين وسيله با چرخاندن هوای گرم در اطراف ماده غذایی آن را مي‌پزد. غذاهای سرخ شده در آن مشابه غذاهاي پخت شده به روش سنتی است. اين سرخ کن‌ها هوای گرم شده و قطرات ریز روغن را از طريق خارج کردن رطوبت غذاها بدست مي‌آورند.
لذت استفاده از سرخ کن بدون روغن
نحوه پخت به اين صورت است كه غذا در سبد سرخ کن قرار مي‌گيرد. سپس دستگاه روشن می‌شود. هوای گرم به سمت پایین و اطراف غذا به گردش در ميآيد. این چرخش سریع غذا را ترد می‌کند. سرخ کن های هواپز پخت غذا را از طريق حذف روغن‌های پرچرب و پرکالری انجام می‌دهند. در اين روش تنها با استفاده از يك قاشق غذاخوری روغن پخت و پز، نتایج مشابه با غذاهاي سرخ شده پرچرب و پرکالری بدست ميآيد.
پس در جواب سوال airfryer چیست؟ باید بگوییم که یک وسیله پخت و پز الکترونیکی که بدون روغن و سالم‌تر می‌تواند هر غذایی را با هوا سرخ کند.
در سرخ كن‌‌هاي بدون روغن چه چيزي بپزيم؟
اين وسيله براي سرخ كردن مرغ، بال مرغ، گوشت، سیب زمینی سرخ کرده و پخت و برشته کردن انواع سبزیجات، بیسکویت و غذاهاي يخ‌زده آماده پخت كاربرد دارد.
سیب زمینی سرخ کرده در سرخ کن بدون روغن
طرز پخت غذا با سرخ کن بدون روغن
بسته به اندازه سبد سرخ کن، گنجایش آنها دو تا ده لیتر است. با ريختن يك الي دو قاشق چایخوری روغن غذا ترد و پخته مي‌شود. بسته به غذایی که می‌پزید، زمان و دماهای پخت سرخکن معمولاً بین پنج تا بيست و پنج دقیقه در دمای 350 درجه تا 400 درجه فارنهایت است. در بعضي غذاها لازم است تا در نیمه زمان پخت غذا برگردانید تا آن به طور یکنواخت ترد شود.
غذای لذیذ با ایرفرایر
مزاياي سرخ کن بدون روغن
در گذشته airfryer چیست؟ را بررسی نمودیم. حال لازم است به مزایای این دستگاه بپردازیم. تعریف مصرف بيش از اندازه روغن نباتی با انواع بیماری‌ها از جمله افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقي و نرخ بالاي التهاب مرتبط هستند. اين روش پخت كمكي براي سلامتي است. همچنين استفاده از اين سرخ‌کن‌ها می‌تواند باعث کاهش وزن شود. افزايش وزن عامل برخي از بيماري‌هاي نظير ديابت و فشار خون است. سرخ‌کن‌های بدون روغن خطر تشکیل آکریل آمید سمی را کاهش می‌دهند. آکریل آمید در برخی غذاها در طی روش‌های پخت با حرارت بالا تشکیل می‌شود.
پختن مرغ در سرخ کن بدون روغن
بر اساس موسسه بین المللی تحقیقات سرطان، آکریل آمید ممکن است با ایجاد برخی از سرطان‌ها از جمله سرطان کلیه، اندومتر، تخمدان، پانکراس، سینه و مری ارتباط دارند. نه تنها در اين شيوه پخت آکریل آمید كاهش مي‌يابد بلکه هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آمین‌های هتروسیکلیک كه در هنگام پختن گوشت با حرارت بالا ايجاد مي‌شوند، نيز كاهش مي‌يابد. این ترکیبات با خطر ابتلا با سرطان در ارتباط هستند.
معايب استفاده از سرخ کن های بدون روغن
استفاده بيش از اندازه از غذاهای سرخ شده در سرخ‌کن‌های بدون روغن به هیچ وجه جایگزیني براي ساير شيوه‌هاي پخت نيست و تضمیني براي یک رژیم غذایی سالم نیست. برای سلامتی، افراد بایستی از رژیم غذایی پر از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و پروتئین بدون چربی استفاده كنند. در واقع این عیب سرخ کن بدون روغن نیست و به ما این نکته را گوش‌زد می‌کند که رژیم غذایی مهم است. جز مصرف بالای برق و قیمت بالای دستگاه تا به حال عیبی برای آن در نظر نگرفته‌اند.
در مطلب بالا به اینکه airfryer چیست؟ پرداختیم. در مطالب بعدی مجله فروشگاه اینترنتی بدون روغن به وجه‌های مختلف این دستگاه خواهیم پرداخت.
طرز تهیه انواع غذا با سرخ کن بدون روغن
همانطور که مطلع هستید انواع غذاهای متنوع را می‌توان با سرخ کن بدون روغن طبخ نمود. در بخش دستور تهیه غذا با سرخکن بدون روغن می‌توانید نمونه‌های دیگر را نیز مشاهده نمایید. از نمونه مواد خوراکی که دستور تهیه آنها در مجله سایت اینترنتی بدون روغن وجود دارد، می‌توان به دستور تهیه براونی، پخت دونات با سرخکن بدون روغن، فیله ماهی، میگو، نان سیر، راویولی، ساندویچ بوقلمون و کوکی جو دوپرک اشاره کرد.
